Konrat Blanc De Noirs

Konrat · Blanc de Noirs – Husets Mørke Masterpiece

Blanc de Noirs viser huset Konrats mod og kompromisløse ambition: at skabe en champagne i absolut topklasse med nul dosis sukker og en lagringsprofil, der giver både styrke, finesse og terroirudtryk. Druematerialet er fra husets egne parceller i Montigny-sous-Châtillon og består hovedsageligt af de blå druesorter Pinot Noir og Pinot Meunier, vinificeret med træfad og lange ophold på flaske uden tilsætning af dosage. Resultatet er en champagne, der emmer af kraft og elegance — skabt til kendere, der ønsker det ultimative.

Smagsprofil:

I glasset fremstår Blanc de Noirs med klar gylden farve og fine, vedholdende bobler. Duften åbner med intensitet: mørke bær som kirsebær og brombær møder varme brioche- og ristet nuance, krydderi og et strejf af røget træ. På tungen er vinen fyldig og struktureret, med en rank, præcis syre og en tekstur, der både er glat og rank på samme tid. Eftersmagen er lang, med noter af tørret frugt, kaffe, ristet nøddeskal og et mineralsk prik, som viser lagringens betydning. Blanc de Noirs forener mørk frugt, terroirens intensitet og husets finesse — en champagne på aller øverste hylde.

Perfekt til:

Denne cuvée er skabt til øjeblikke med stor betydning. Den kræver mad med karakter: f.eks. vildt- eller fedtholdige fiskeretter, modne oste, mørkt fjerkræ med skovbundssauce eller en avantgarde desserter med mørk chokolade og bær. Og naturligvis som samlerflaske – til dem, der vil noget ud over det sædvanlige.

Produktdetaljer:

• Type: Champagne, Vallée de la Marne (Montigny-sous-Châtillon)
• Navn: Blanc de Noirs
• Vinifikation & Blend: Druer fra Montigny-sous-Châtillon · Vinificeret efter månekalenderen. Gæring og modning i egetræsfade (70 %) og terrakotta-amphorer. Malolaktisk gæring
• Dosage: Zero (0 g/L – Brut Nature)
• Terroir: Sand-kalkholdige parceller for mineralitet · Ler-kalkholdige parceller for aromatisk dybde
• Lagring: 6 års modning på bærmen
• Alkohol: ca. 12 % vol.
• Produktionsmetode: Méthode Champenoise – andengæring på flaske, lang sur lie-lagring
• Serveringstemperatur: 8–10 °C

Blanc de Noirs er ikke blot en champagne – det er en manifestation af terroirens kræft, lagringen og husets ambition. En vin, der står i en klasse for sig selv, målrettet dem der kræver “det yderste” — mørk, kompleks, præcis og med sjæl.