.png)
Champagne Léguillette Romelot
Champagnehuset Leguillette-Romelot — Friskhed, balance og charme i demi-sec
Champagnehuset Leguillette‑Romelot er et mindre, familieejet champagnehus beliggende i Charly-sur-Marne i den vestlige del af Vallée de la Marne. Her har familien i generationer arbejdet med vinmarkerne langs Marnefloden, hvor særligt Pinot Meunier trives i det kølige klima og de ler- og kalkholdige jorde. Resultatet er champagner med generøs frugt, friskhed og en naturlig charme, som er karakteristisk for området.
Vores samarbejde med huset opstod næsten ved et tilfælde. I lang tid havde vi ledt efter en demi-sec champagne, der kunne noget særligt – en vin hvor sødmen ikke overtager scenen, men i stedet spiller sammen med vinens naturlige friskhed og frugt. Da vi første gang smagte champagnerne fra Leguillette-Romelot, stod det hurtigt klart, at vi havde fundet netop det.
Huset formår nemlig at skabe en demi-sec, hvor balancen er i centrum. Her mødes livlige noter af grønne æbler og frisk citrus med et strejf af honning og fine florale nuancer. Sødmen giver rundhed og fylde, men uden at overdøve vinens friskhed eller de mere delikate smagsindtryk. Det er netop denne harmoni, der gør husets demi-sec så bemærkelsesværdig.
Leguillette-Romelot er derfor et hus, der minder os om, hvorfor de mindre champagneproducenter ofte gemmer på de største overraskelser. Her mødes tradition, håndværk og terroir i champagner med personlighed – og i deres demi-sec finder man et smukt eksempel på, hvor elegant sødme kan være, når den er i balance.
