Konrat Velours – Husets Sensuelle og Forførende Cuvée
Velours repræsenterer sjælen i huset Konrat – en champagne skabt med mod, poesi og et kompromisløst fokus på terroir og håndværk. Faustine og Marc Konrat har skabt denne cuvée som et manifest over husets filosofi: vin skal være levende, taktil og emotionel. Fremstillet af Chardonnay (ca. 60 %), Pinot Meunier (ca. 30 %) og Pinot Noir (ca. 10 %) fra husets egne parceller i Montigny-sous-Châtillon, forenes her friskhed, rigdom og sødme i en komposition, der går sine egne veje. Efter den første gæring modnes vinen delvist på egetræsfade, amphorer og Dame-Jeanne, hvilket tilfører kompleksitet og tekstur. Den høje dosage gør Velours til en “doux” champagne – en sjældenhed i dag – og giver den sin silkebløde fylde og eksotiske dybde. Hver flaske bærer præg af husets præcision og poetiske tilgang til vinmageriet.
Smagsprofil:
I glasset står Velours med en lys gyldengul farve og sølvglimt, ledsaget af elegante, vedvarende bobler. Duften åbner med noter af hvid peber, hvid tobak og forårsblomster, der langsomt glider over i tropiske aromaer af mango, papaya og ananas, efterfulgt af kandiseret banan, honning og varm brioche. På tungen er den cremet, rund og sensuelt sødmefuld, men stadig balanceret af en frisk, citrusdrevet syre. Teksturen er fløjlsagtig – som navnet antyder – og eftersmagen lang, eksotisk og raffineret. Velours forener varme, sødme og finesse i en sjælden balance, der både pirrer sanserne og udfordrer forestillingen om, hvad champagne kan være.
Perfekt til:
Velours er skabt til gastronomiske øjeblikke med elegance og overskud – til foie gras, modne blåskimmeloste, desserter med karamel, tropisk frugt eller mørk chokolade. Den kan nydes som afslutning på et måltid, til dessert eller blot som et øjebliks ren luksus i sig selv. Også ideel som gave til samlere, der sætter pris på champagner uden for normen – med både dybde og poesi.
Produktdetaljer:
-
Type: Champagne, Vallée de la Marne
-
Navn: Velours
-
Druesammensætning: 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir
-
Sødmegrad: Doux (høj dosage – sød stil)
-
Lagring: Lang modning på flaske efter vinifikation i egetræsfade, amphorer og Dame-Jeanne
-
Alkohol: ca. 12 %
-
Produktionsmetode: Méthode Champenoise (anden gæring på flaske)
-
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Velours er ikke blot en champagne – det er en oplevelse i fløjl. En fortolkning af sødme, sensualitet og terroir, som kun et hus med ægte mod og finesse tør skabe. En vin, der folder sig ud som et stykke musik i flere satser – fra friskhed til varme, fra energi til dybde. For dem, der søger noget sjældent, sensuelt og helt igennem forførende.
.png)