Michel Fagot Le Bois d'Amour – En Champagne med Hjerte, Historie og Håndværk
Le Bois d’Amour fra Michel Fagot er ikke bare en champagne – det er en fortælling om kærlighed til jorden, til håndværket og til de nuancer, som kun natur og tid kan skabe. Denne cuvée er en hyldest til vinmarken med samme navn, hvor druerne dyrkes med største respekt for biodiversitet og terroir. Det er en champagne for kendere og livsnydere, der søger dybde, kompleksitet og ægthed i hvert eneste glas.
Smagsnoter og stil:
Le Bois d’Amour præsenterer sig med en lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Duften er kompleks med lag af hvide blomster, moden citrus, ristede mandler og lette honningtoner. I munden åbner den med en levende friskhed, efterfulgt af en fyldig og struktureret krop. Smagen byder på noter af gule frugter, brioche og mineralske nuancer, som vidner om både druernes kvalitet og den lange lagring på gæren. Eftersmagen er elegant, vedholdende og præget af finesse.
Vinifikation og filosofi:
Denne champagne er lavet med stor præcision og respekt for råmaterialet. Michel Fagot arbejder efter bæredygtige og økologisk-inspirerede principper i både mark og kælder. Le Bois d’Amour fremstilles primært af Chardonnay og Pinot Noir fra én enkelt mark, hvilket giver en autentisk og terroirdrevet oplevelse. Vinen gæres og lagres delvist på eg, hvilket bidrager til dens dybde og kompleksitet.
Perfekt til:
En fantastisk ledsager til gastronomiske retter som fjerkræ med cremet sauce, grillet kammusling, eller modne faste oste. Den fungerer også sublimt alene – som et kontemplativt glas, hvor man virkelig smager, hvad Champagne kan være, når det laves med passion og præcision.
Produktdetaljer:
-
Oprindelse: Premier Cru, Champagne, Frankrig
-
Producent: Michel Fagot
-
Cuvée: Le Bois d’Amour
-
Druesammensætning: Chardonnay & Pinot Noir (forhold kan variere afhængigt af årgang)
-
Dosage: Lav (typisk Extra Brut eller Brut Nature)
-
Gæring: Traditionel metode med lang lagring sur lie
-
Alkoholindhold: ca. 12%
-
Serveringstemperatur: 8–10°C
Michel Fagot Le Bois d’Amour er en champagne til dem, der søger noget mere. Mere dybde, mere karakter, mere historie. Et ægte udtryk for passion og terroir – og en oplevelse, du sent vil glemme.
-1.png)