Philippe Gonet Roy Soleil – Blanc de Blancs Grand Cru (Magnum 1,5 L)

Husets hyldest til Solkongen: Roy Soleil er en cremet, lysende Blanc de Blancs fra Le Mesnil-sur-Oger, udelukkende på Grand Cru-Chardonnay. En del af vinen modnes i store egetræsfade, hvilket giver dybde og krydrede nuancer, mens den kalkrige Mesnil-mineralitet holder stilen rank og frisk. Magnum-formatet løfter oplevelsen med endnu finere mousse og ekstra harmoni i glasset.

Smag & duft
Duften åbner med kandiseret citrus og abrikos, efterfulgt af brioche, vaniljekrydderi og et strejf af ingefær. I munden er den silkeblød og fyldig i angrebet, balanceret af citrusklar friskhed og en lang, kalket afslutning.

Stil
Elegant Blanc de Blancs med diskret brug af eg, der giver tekstur og kompleksitet uden at overdøve Chardonnayens renhed. Dosagen ligger i den klassiske Brut-zone for perfekt balance mellem friskhed og fylde.

Servering & lagring
Servér ved 10–12 °C i et rummeligt hvidvins- eller tulipanglas. Roy Soleil trives flot i kælderen—magnum udvikler sig særligt langsomt og harmonisk.

Madmatch
– Østers, kammusling og hummer
– Smørstegt pighvar eller torsk med beurre blanc
– Fransk fjerkræ med cremet sauce
– Lagret Comté eller Parmesan

Fakta

• Drue: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)

• Oprindelse: Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru (Côte des Blancs)

• Vinificering & lagring: Delvist modnet i 600 L egetræ (demi-muids), herefter lang flaskelagring “sur lie”

• Dosage: Brut (ca. 7 g/L)

• Format: Magnum 1,5 L

• Karakter: Elegant, cremet, citrusdrevet og tydeligt kalkmineralisk