Phillippe Gonet Extra-Brut 3210

Philippe Gonet 3210 Extra-Brut – Ufiltreret Blanc de Blancs med Naturlig Kraft

Philippe Gonet 3210 Extra-Brut er en usædvanlig og kompromisløs Blanc de Blancs, der kombinerer terroir, tid og teknik i ét stærkt udtryk. Navnet 3210 henviser til champagnehusets tilgang: 3 terroirs, 2 vinifikationstyper, 1 druesort og 0 dosage – en rendyrket, ufiltreret cuvée uden tilsat sukker, for den ægte connaisseur.

Smagsnoter:

3210 præsenterer sig med en intens gylden farve og fine, naturlige bobler. I næsen opleves en koncentreret bouquet af citrus, tørrede frugter, ristet brød og kalket mineralitet. Smagen er tæt, levende og kompleks, med lag af grape, nødder, saltede noter og en markant tør, lang finish.

Perfekt til:

• Østers, rå fisk, ceviche og intense skaldyrsretter

• Minimalistiske gourmetretter med høj umami

• Elskere af zero dosage og ufiltreret vin

Vigtige detaljer:

• Type: Extra-Brut / Brut Nature (0 g/l dosage)

• Drue: 100 % Chardonnay

• Terroirs: Le Mesnil-sur-Oger, Montgueux og Vindey

• Vinifikation: Både ståltank og fad

• Ufiltreret: Ja

• Lagring: Min. 3 år på bærme

• Producent: Champagne Philippe Gonet

• Serveringstemperatur: 8–9°C

• Alkohol: ca. 12 %

Hvorfor vælge Philippe Gonet 3210?

3210 er ikke en champagne for alle – men for dem, der søger rå autenticitet og vinøs karakter. Uden dosage og uden filtrering får du det mest ærlige og usminkede billede af husets stil og terroir. En vin med markant struktur, intensitet og dybde, der belønner nysgerrighed og smagsmæssig mod.